Un viaggio magico alla riscoperta dei sapori e delle
tradizioni pugliesi.
Luca Caputo e l’Apulfood
"Si dice che viaggiando si viva più volte: attraverso il sogno, le emozioni e il ricordo
di un luogo. Ed è questo che vogliamo regalarvi, un viaggio meraviglioso ed
avventuroso, un percorso extrasensoriale che vi permetta di avere a portata di mano e cogliere i
lussureggianti colori, gli incredibili
sapori, ed in particolare la tradizione e la magia di una terra magnifica
come la Puglia”, ciò è quanto sostiene Luca Caputo, nel manifesto dell’Apulfood.
“Come mai Luca, questo interesse per la
Puglia?”.
“Perché
durante gli anni ho viaggiato davvero tanto, ho conosciuto altre culture ed altre
realtà. Ciò ha contribuito molto a
rafforzare il legame con la mia terra. Ed è per questo che ho deciso di
dedicarmi ad una missione ben precisa: promuovere la Puglia, le sue infinite
bellezze ed in particolare le sue eccellenze, sia in Italia che nel Mondo”.
“Di preciso cos’è l’Apulfood?”.
“È
un luogo dove sarà permesso, in modo semplice e veloce, acquistare prodotti non
soltanto tipici, ma anche artigianali, prodotti di nicchia e di alta qualità, per
gustare pienamente un pranzo, una cena o anche uno spuntino da soli, o con
il nostro partner o con i nostri amici. E dato che in fondo, non esiste cosa
più magica che donare un pezzo che rappresenti la nostra terra ad una persona
alla quale teniamo, sono disponibili idee regalo, quali packaging pratici ed
eleganti”.
“Insomma una grande varietà di prodotti ed
assortimenti di confezioni. Ma dove é possibile rinvenire queste specialità?”.
“Tutte queste
eccellenze pugliesi, che rappresentano una sintesi dei migliori prodotti di
tutto il tacco, si possono trovare a Roma, in Via Ulpiano, 43 (Piazza Cavour,
Corte di Cassazione)”.
“Da chi é partito questo progetto? Cioè solo da te,
Luca, o hai un team che ti affianca?”.
“Questo progetto
è partito fondamentalmente da me e dalla mia voglia di viaggiare e di poter
portare la mia terra nel mondo. Ho lavorato per un anno al Consolato Italiano
di San Francisco in California. Ho fatto inoltre un MBA alla St. Jonh's
Uiversity di New York City durato 2 anni. Devo dire che ho sempre sentito il
bisogno di trasmettere le bellezze della mia terra anche se mi trovavo in posti
magnifici e quando parlavo della Puglia con i miei colleghi studenti
(provenienti da tutte le parti del mondo) e con gli Americani stessi, notavo in
essi nascere ed accrescersi il desiderio di visitarla e di saperne sempre di più.
L'idea poi, mi è venuta un giorno, proprio mentre guidavo. Faccio sempre su e
giù tra Roma e la Puglia ed il momento in cui sono solo con me stesso, alla guida
della mia auto, è il momento in cui mi sento maggiormente ispirato e nel quale
mi vengono le migliori idee. Devo aggiungere però, che un contributo soprattutto
dal lato economico (inteso come business plan), l’ho ricevuta da un mio caro
amico, Gianfrancesco Briulotta (direttore finanziario presso una multinazionale
straniera). Lui come me pugliese, di Bari, ma sposato con una donna americana, ha sempre avuto la voglia
di portare le nostre meraviglie in giro per il mondo e mi ha spronato e
supportato in quest'avventura”.
“Cosa speri di raggiungere nel futuro o meglio cosa
sogni?”.
“Ciò che spero e
sogno è quello di riuscire a portare il mio progetto all'estero, in Nord Europa
e Stati Uniti soprattutto. Questo magari nell'arco del medio periodo. Nel breve
periodo, invece, c'e' già l'intenzione di aprire una filiale a Milano e ho
anche già dei contatti per portare Apulfood in alcuni aeroporti ed in alcune grandi stazioni italiane, come a Roma, Milano, Torino, Venezia e Bologna”.
Ed io non posso che complimentarmi con chi, con spirito di
iniziativa e capacità imprenditoriali davvero notevoli, cerca di superare
questa fase d’impasse, in cui versa l’economia
del Sud. Direi anche...non solo del Sud.
Elisabetta Ciavarella
